中国牵头的首个旅游自助餐国际标准获批立项

发布时间:2024-01-17    来源:本站   作者:admin

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       近日,文化和旅游部旅游质量监督管理所(全国旅游标准化技术委员会)以中国身份牵头提案的ISO 18981《旅游及相关服务 – 餐馆业 – 自助餐设计与服务指南》国际标准,以87.1%的高投票赞成率,由国际标准化组织(ISO)正式立项。这是全球范围内首个自助餐ISO国际标准。法国、西班牙、葡萄牙、古巴等12个国家也将派驻专家共同参与该国际标准编制。

  自助餐是一种高效、方便、卫生的用餐方式,是国际通用12种餐厅就餐方式之一,广泛应用于宾馆酒店、商务宴请、节日庆祝等场合。《旅游及相关服务 – 餐馆业 – 自助餐设计与服务指南》规定自助餐设计与服务规范相关术语和定义,并从餐厅设施、菜品设计、服务规范、卫生与安全、服务保障、成本控制等方面提出了具体要求。该标准对于推动粮食节约、倡导健康饮食生活方式、促进中西方餐饮文化交流互鉴等方面具有重要意义。

  下一步,在文化和旅游部、国家标准化管理委员会的指导下,文化和旅游部旅游质量监督管理所(全国旅游标准化技术委员会)将组织扬州市文化广电和旅游局、扬州大学等单位,持续推进该标准编制,不断在旅游国际标准领域贡献“中国智慧”。


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